ll Miglior Panettone al Cioccolato!
Il mio Panettone al Cioccolato premiato tra i migliori d’Italia.
Sono Davide Lucian, e non potrei essere più orgoglioso di condividere con voi una grande soddisfazione: il mio panettone al cioccolato è stato inserito tra i 15 migliori d’Italia al concorso nazionale organizzato da Italian Gourmet a Milano.
È un riconoscimento che celebra non solo il mio lavoro, ma anche la passione e l’impegno che metto ogni giorno nella mia pasticceria qui in Primiero.
Il segreto del mio Panettone.
Dietro ogni panettone che preparo c’è una storia di ricerca, tradizione e cura per i dettagli. Sono convinto che il vero sapore nasca dalla qualità degli ingredienti e dal rispetto per i tempi di lavorazione.
Ecco perché utilizzo solo:
- Farine macinate a pietra, per un impasto dal sapore autentico e naturale.
- Lievito madre, che dona al panettone una lievitazione soffice e unica.
- Ingredienti selezionati, come il cioccolato di alta qualità, per un gusto che conquista.
Ogni passaggio è realizzato artigianalmente nel mio laboratorio a Siror, dove ho voluto creare un luogo che rispetta le tradizioni ma non ha paura di innovare.
La gioia di essere tra i migliori.
Quando ho saputo che il mio panettone era stato selezionato tra i migliori 15 d’Italia, mi sono emozionato.
Al concorso partecipavano 26 maestri del panettone, veri talenti della pasticceria italiana, e sapere che la mia creazione ha conquistato la giuria è stata una conferma di tutto il lavoro fatto fino a oggi.
Ho presentato un panettone che segue la tradizione italiana, ma con alcune mie varianti personali: un impasto ricco, profumato e bilanciato, con un cioccolato che esalta ogni morso.
La mia storia
La passione per la pasticceria è nata presto, durante gli anni alla scuola alberghiera e nelle esperienze lavorative in Italia e all’estero.
Tornato a casa, a Siror, ho deciso di aprire la mia pasticceria con un’idea chiara: riprendere le ricette classiche, arricchendole di dettagli moderni senza mai perdere i valori autentici.
Tutto ciò che realizzo è il frutto di mani artigiane e di un amore profondo per questo mestiere. Questo impegno ha portato la mia pasticceria a essere inserita tra le migliori 350 d’Italia secondo la guida del Gambero Rosso, e oggi anche a ricevere questo importante riconoscimento a Milano, capitale del panettone.
Il mio invito.
Se non hai mai assaggiato un panettone davvero artigianale, ti invito a venirmi a trovare. Il panettone al cioccolato non è solo un dolce: è un’esperienza che racchiude tradizione, innovazione e tanta passione.
Sono felice di condividere con te il frutto del mio lavoro e della mia dedizione.
Ti aspetto in pasticceria per farti scoprire il sapore unico di un panettone fatto con il cuore.